Carrillada de vaca en su jugo con puré de apionabo y almendras

Pasos para hacer la carrillada de vaca en su jugo con puré de apionabo y almendras

Tiempo de cocción: 15 minutos

1. 1. Sumerge la bolsa de la carrillada en una olla con abundante agua hirviendo. Baja el fuego y mantenlas en la olla durante 10 minutos para que el interior tome temperatura.
   2. Saca la bolsa con cuidado de no quemarte y vuelca el caldo de su interior en una sartén.
   3. Corta la carrillada en dos mitades y agrégalas a la sartén.
   4. Incorpora el jugo de carne y pon la sartén a fuego medio.
   5. Cuando rompa a hervir, con una cuchara, ve echando el jugo sobre la carne para que se vaya glaseando.
   6. Mueve las carrilladas con cuidado para asegurarte de que no se pegan.
   7. Cuando la salsa haya espesado a tu gusto, tendrás las carrilladas listas.
   8. Pon el puré de apionabo en un bowl y caliéntalo en el microondas durante un minuto y medio aproximadamente.
   9. Sirve las carrilladas acompañadas del puré y las almendras tostadas.

Buon appetito!